【パスタ】自家製ベーコンの濃厚カルボナーラの作り方
2020/02/09
今回は自家製ベーコンの濃厚カルボナーラの作り方を動画にしました。
プロならではパスタのこつをぎゅぎゅっと10分ほどの動画におさめています!
よかったらぜひ動画を見てみてくださいね(^^)♫
今回はかなりシンプルですよ\(^o^)/
材料 1人前
- スパゲッティ 80g
- ベーコン 50ぐらむ
- 全卵 1個
- 黒胡椒
- 粉チーズ 30グラム
- パスタの茹で汁の塩分は1%(1リットルで10グラムのお塩)
手順
- ベーコンをマッチより一回り大きめにカットする。
- 全卵を割り入れて30gの粉チーズと塩一つまみ、胡椒30ガリガリをしてしっかりとフォークで混ぜる。
- パスタを茹で始める。
- オリーブオイル(油)にベーコンをいれて、はじめは強火で炒める。フツフツしてきたらカリカリになるまで火を入れる。
- カリカリになったらい火をとめる。
- 鍋を火の近くから離しておく。
- パスタが茹で上がったらソースと合わせる。(まだ火にはかけない。)
- パスタを鍋の上であおり熱を軽く飛ばす。
- 卵とチーズを混ぜたものをいれてよく混ぜる(火にはかけない)
- 水加減がよければ完成。
- もし水気が多ければ弱火で少しずつ火をいれていく。
- お皿に盛り付けて、黒胡椒とチーズをかけてすぐに食べる。