【簡単】低温ローストで柔らかジューシーなローストビーフ（肉）
今回は低温ローストで柔らかジューシーなローストビーフの作り方を動画にしました。
プロならではパスタのこつをぎゅぎゅっと７分ほどの動画におさめています！
よかったらぜひ動画を見てみてくださいね(^^)♫
材料
- 牛肉（今回はリブロース） 700ｇ
- じゃがいも ４ケ
- パセリ（みじんぎり）
- ピンクペッパー
- ローズマリー
- にんにく（みじんぎり）
手順
- 肉を下処理する。脂や筋を丁寧に取る。そのあと全体に塩をふる。
- フライパンを熱して処理した脂とオイルをいれて温める。
- 全体に焦げ目がつくように強火で熱していく。
- オーブンシートにあげる。
- じゃがいもは水分に対して１％の塩を入れ９分茹でる。
- 茹でたら塩、胡椒、にんににく（少し）ローズマリーをいれてまぜる。
- 肉と一緒にオーブン１３０℃にいれる。だいたい今回の肉の大きさだと３５〜４０分。
- オーブンから出し、肉の弾力が押して帰ってくる弾力だとOK。
- お皿に盛り付けて、塩、黒胡椒、ピンクペッパー、パセリをかけてすぐに食べる。