今回はプリプリ牡蠣の濃厚クリームの作り方を動画にしました。
プロならではパスタのこつをぎゅぎゅっと５分ほどの動画におさめています！
よかったらぜひ動画を見てみてくださいね(^^)♫
家でプロの味が楽しめますよ＼(^o^)／
材料 １人前
- スパゲッティ ８０ｇ
- カキ ５ケ（多くても大丈夫です）
- 生クリーム 80グラム
- 好きなきのこ ６０グラム
- にんにく 一個（みじん切り）
- 粉チーズ （好きなだけ）もちろん市販のでOK！
- パセリ （飾り用にみじん切り）
- パスタの茹で汁の塩分は１％（１リットルで１０グラムのお塩）
手順
- きのこを好きなサイズにカットする。
- 鍋にオリーブオイルを２５グラムほどいれ、火にかける。
- パスタを茹で始める。
- にんにくがフツフツしてきたら、きのこを全部入れて炒めて牡蠣を入れる。
- もしブランデーがあれば一回しして火が消えたら（なくてもOK)生クリームをいれる。
- 生クリームを焦げ付かないように煮詰めていく。
- ソースの固さは好み。動画をみていただくとわかりやすいです！
- 牡蠣に火が入りすぎるようなら、牡蠣はフライパンからはずす。
- ソースの煮詰まり具合が決まったら火を消す。
- パスタが茹で上がったらソースと合わせる。
- パスタをあおり粉チーズを加えて全体を和えていく。
- 味見をして味が決める。
- お皿に盛り付けて、粉チーズ、パセリをかけて美味しいうちにすぐに食べる。